VITAMINA K

La vitamina K es necesaria también para la producción de osteocal­cin. Algunos científicos afirman que el osteocalcin es el encargado de dar la señal para comenzar a remover el viejo hueso o el que se desecha, o sea en el comienzo del proceso de reabsorción. Aunque la más importante tarea de la vit­amina K es la producción de factores en la sangre responsable de la coagulación. Personas que son deficientes de esta vita­mina pueden tener problemas de sangramiento, debido al no existir o a una deficiente coagulación.
La vitamina K se encuentra en la col, la coliflor, la espinaca y otras hortalizas de hojas verdes, así como en cereales, soya y otros vegetales. La vitamina K también es elaborada por las bacterias que recubren el tracto gastrointestinal.