SILICIO

Investigación revela vínculo entre la cerveza y la salud ósea. Un nuevo estudio sugiere que la cerveza es una importante fuente dietética de silicio, un ingrediente clave para aumentar la densidad mineral ósea. Investigadores del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología de la Universidad de California, Davis estudiaron la producción de cerveza comercial para determinar la relación entre los métodos de producción de cerveza y el contenido de silicio resultante, concluyendo que la cerveza es una rica fuente de silicio de la dieta. Detalles de este estudio están disponibles en la edición de febrero del Journal of the Science of Food and Agriculture, publicado por Wiley-Blackwell en nombre de la Society of Chemical Industry.

Si quiere saber mas visite esta web :

http://www.juventudrebelde.cu/ciencia-tecnica/2010-02-13/silicio-de-la-cerveza-puede-ayudar-a-prevenir-la-osteoporosis/